Einladung zum Essen: 2018

Projekt Weihnachtsgans

Eine Einladung zum Essen - der Name ist hier immer wieder mal Programm :-) So kam es, dass wir meine Schwester, Schwager und Neffen zum vor-adventlichen Ganslessen eingeladen haben.

Gänsebraten
Gänsebraten mit Rotkraut, karamellisierten Maroni und Knödel - eine Einladung zum Essen

Apfel-Marzipan-Auflauf

Hello Weihnachtsstimmung! Ein nebeliger Sonntag im November, da darf es in der Wohnung einfach nach Zimt, Marzipan und Weihrauch duften. Also gemütlich ein Duftlämpchen anzünden und ab in die Küche - wir backen einen leckeren, saftigen Apfel-Marzipan-Auflauf!
Apfel-Zimt-Auflauf

Gebackene Brie-Ecken auf Gewürz-Rotkraut

Es herbstelt so richtig in der Küche! Käse, Rotkraut, Zimt - all diese Herrlichkeiten sind auf diesem Teller. Ein wärmendes und leckeres Gericht für alle Rotkraut-Liebhaberinnen so wie ich es bin.

Gebackene Brie-Ecken auf Gewürz-Rotkraut
Gebackene Brie-Ecken auf Gewürz-Rotkraut

Spaghetti piccante

Pasta-Time! Heute gibt es Spaghetti, und da die Erkältungswelle im Anmarsch ist, gibt es eine Variation, die so richtig viele gesunde Zutaten beinhaltet:

Spaghetti piccante
Spaghetti piccante

Pumpkin Pie

Bekennende Halloween-Fans sind hier genau richtig! Wer kürbisgeschnitzte Gruselgesichter mag, wird auch diesen Pumpkin Pie lieben. Es ist amerikanische Tradition, ihn rund um Halloween zu backen - eigentlich ist immer gesüßte Kondensmilch im Rezept dabei. Diese ist hier nicht überall erhältlich, daher hier mein tolles, abgewandeltes Rezept für euch - superlecker!

Pumpkin Pie
Pumpkin Pie

Kürbis-Bruscetta

Eine leckere Vorspeise für euer herbstliches Essen gesucht? Bruscetta gehen immer, oder?

Kürbis-Bruscetta mit Kürbiskernöl
Kürbis-Bruscetta mit Kürbiskernöl

Lasagne della casa

Lasagne für zwei - in diesem Fall heisst das: nicht nur für zwei Personen, sondern auch in zwei Varianten :-)

Lasagne alla casa - mit Kürbis und mit Bolognese
Lasagne alla casa - mit Kürbis und mit Bolognese

Italienischer Nudelsalat

Ob für den Badesee oder als leichtes Essen für die Tischmitte, wenn Besuch kommt - Nudelsalat geht immer! Heute gibt es bei mir fürs Abendessen mit einer Freundin einen Nudelsalat auf italienische Art:

Italienischer Nudelsalat
Italienischer Nudelsalat

Kaiserschmarren mit Brombeersauce

Die Sommertage sind heisser denn je -  trotzdem ist ein klassischer, warmer Kaiserschmarren ein Traum, vor allem, wenn er mit einer fruchtigen Beerensauce serviert wird!

Kaiserschmarren mit Brombeersauce
Kaiserschmarren mit Brombeersauce

Krautnudeln a la Mama

Hausmannskost und deftiges Essen seid ihr von mir eher weniger gewohnt, oder? Aber irgendwann ist bekanntlich immer das erste Mal... Zu zweit essen ist einfach viel schöner als alleine, und daher gibt es heute ein Gericht, das sowohl hungrige Männer satt macht und auch die Vegetarierin glücklich macht :-) - Dinner for two sozusagen (das ist übrigens eine neue Kategorie auf meinem Blog, schaut mal rein und holt euch Ideen, wie ihr eure Männer kulinarisch verwöhnen könnt!)

Krautnudeln
Krautnudeln

Spargel-Frittata

Ciao da Italia, hallöchen aus Italien! Fast, denn seit gestern sind wir wieder retour aus dem Urlaub... aber so ein Italien-Fieber hält ja bekanntlich immer noch ein paar Tage an, daher gibt's heute ein typisch italienisches Eiergericht, mit grünem Spargel, den ich tatsächlich aus Bella Italia mitgebracht habe!

Spargel-Frittata
Spargel-Frittata

Löwenzahnhonig

Im Moment blüht der Löwenzahl auf allen Wiesen. Aus den Blütenköpfen bzw. den gelben Blütenblättern kann man seeehr leckeren Sirup, den Löwenzahnhonig, kochen. Ich hab es zum ersten Mal ausprobiert, und hier kommt das süße Ergebnis: als Brotaufstrich oder zum "Einfach-So-Naschen" oder zum Verschenken!

Löwenzahnhonig
Löwenzahnhonig

Griechisches Ofengemüse mit Feta

Ich bin schon wieder in Urlaubslaune! Die sonnigen Tage und warmen Temperaturen machen so richtig Lust auf mediterrane Küche finde ich, außerdem möchte ich noch ein wenig an der Bikinifigur feilen - geht es euch auch so? Daher gibt es heute eine leichte, aber herrlich duftende Gemüsepfanne aus dem Ofen, die mit reichlich Rosmarin und Thymian sowie Oliven sofort Griechenland-Flair in die Wohnung bringt. Übrigens auch ein super Tipp für den Grill als Beilage!

Griechisches Ofengemüse mit Feta
Griechisches Ofengemüse mit Feta

Kartoffelsalat mit Bier, Lauch und Chili

Die ersten richtig warmen Tage sind da und damit auch die Grillzeit! Zu eurem nächsten Grillabend möchte ich euch einen sehr leckeren Kartoffelsalat empfehlen, der mal etwas anders mariniert ist: mit Bier!

Kartoffelsalat mit Bier, Lauch und Chili
Kartoffelsalat mit Bier, Lauch und Chili

American Pizza für zwei

So ein selbstgemachter Pizzateig ist was richtig Feines! Zugegeben, ich nehme mir eher selten die Zeit dafür, aber WENN, dann weiß ich jedes Mal wieder, dass es sich wirklich lohnt! Das Beste daran: jeder kann sein Pizzastück genau nach den persönlichen Vorlieben belegen. Und hier seht ihr unser Ergebnis von heute: ein Dinner for Two, Pizza für zwei, die eine Hälfte vegetarisch bunt, die andere Hälfte so eine richtig herzhafte Männerpizza :-)

American Pizza für zwei
American Pizza für zwei

Spinatsalat mit pochiertem Ei und Buttermilchdressing

Morgen ist Gründonnerstag, das Osterwochenende steht bevor und alle warten, dass endlich der Frühling so richtig über uns rollt und die Temperaturen kräftig nach oben klettern. Das alles zusammen hat mich in Laune für einen bunten, frühlingshaften Spinatsalat versetzt. Dazu gibt es ein pochiertes Ei (das ist entgegen vieler Stimmen ganz einfach zu machen!) und ein erfrischendes Buttermilchdressing!

Spinatsalat mit pochiertem Ei und Buttermilchdressing
Spinatsalat mit pochiertem Ei und Buttermilchdressing

Magic Dust Rub für Rippchen und Gemüse

Länger habt ihr nichts von mir gehört, umso überraschender ist wahrscheinlich das Foto vom "Comeback" :-) Es sind Rippchen, ummantelt von einem herrlichen, selbstgemixten Rub. Bei mir ist ja das Kochen und das Experimentieren in der Küche die Leidenschaft, die - noch vor dem Essen an sich - an erster Stelle steht...

Rippchen mit Magic Dust Rub (vor dem Braten)
Rippchen mit Magic Dust Rub (vor dem Braten)

Gefüllte Chili-Pilze auf Feldsalat

Winter, Winter,.. wohin man schaut! Während es draußen schneit, ist die Fastenzeit voll im Gange, und man denkt doch schon ein klein wenig an Frühling! Um während der Fastenzeit fit dafür zu werden, versuche ich im Moment, immer wieder mal ganz kalorienarme, aber sehr leckere Abendmahlzeiten einzubauen, so wie diese gefüllten Chili-Pilze mit Feldsalat!

Gefüllte Pilze auf Feldsalat
Gefüllte Pilze auf Feldsalat

Lebkuchenparfait

So schön ist der Winter, auch wenn es im Moment noch etwas an Schnee mangelt... die kuscheligen Weihnachtsfeiertage und der Rutsch ins neue Jahr sind aber so oder so alle Jahre wieder toll finde ich, und es geht immer viel zu schnell vorbei. Aber die schönen Wintergenüsse wie Zimt- und Gewürzduft können wir auch im Jänner noch genießen, daher zeig ich euch gleich mal ein mega-leckeres Lebkuchenparfait, das es bei uns als Silvester-Dessert gab, und es ist super-einfach zuzubereiten!

Lebkuchenparfait
Lebkuchenparfait