Kaffee-Rub zum Grillen

Dinner for two stand heute auf dem Programm, und zwar vom Grill! Dinner for two deshalb, weil es davon eine Veggie-Variante gibt und eine für FleischliebhaberInnen - und es geht überhaupt gar nicht so sehr um das Grillgut an sich, sondern um den herrlichen Rub. Das ist die Marinade, mit dem unser Dinner for two (genauer gesagt ein Flanksteak und Tofu) eingerieben wird.

Tofu mit Rub, dazu Pilz-Paprika-Spiess

Kiwi-Minz-Chutney

Bei uns wird bei diesen superheißen Sommertemperaturen fleissig gegrillt, und was darf dabei auf gar keinen Fall fehlen? Saucen, Chutneys und alles andere zum Dippen! Heute habe ich etwas ausprobiert, was auch für meinen experimentierfreudigen Gaumen wirklich spannend klang - ein  Kiwi-Minz-Chutney.


Kiwi-Minz-Chutney

Pasta mit Ofenmelanzani und Käsesauce

Pasta-Time! Passend zum heißen Sommer-Sonntag gibt es heute ein herrliches Nudelgericht auf dem Balkon, dazu ein Gläschen Wein und Kräuter aus den eigenen Töpfen. Die Nudeln und den Parmesan habe ich übrigens kürzlich aus einem Kurzurlaub in Oberitalien mitgebracht!

Pasta mit Ofenmelanzani und Käsesauce

Flaumige Pancakes mit Zimt und Zucker

So einfach und so lecker, und ganz nach den persönlichen Vorlieben genießbar: hier ist ein Grundrezept für flaumig-luftige Pancakes!


Flaumige Pancakes mit Zimt und Zucker

Zucchini-Pasta mit Bärlauchpesto und Mandeln

Die Bärlauch-Saison ist in vollem Gange - auch wenn der Bärlauch in den Auen schon blüht, gibt es ihn noch reichlich zu kaufen, und vielleicht habt ihr ja sogar schon Bärlauch-Pesto gemacht! Hier kommt leckere Pasta - die Nudeln sind gemischt mit Zucchini-Nudeln, dazu gibt es das Pesto und obendrauf noch geröstete Mandeln - yummy!


Bärlauch-Pasta mit Parmesan und gerösteten Mandeln

Grillen und Chillen

Ich bin stolze Besitzerin eines Mini-Balkons an der Wohnung. Ein Rasenteppich, ein Holztischerl, viele Kräutertöpfe, Lampions und Windlichter machen ihn gemütlich. Das i-Tüpfelchen: in der Ecke steht ein kleiner Elektrogrill. Er verleiht unseren gemütlichen Stunden in der Abendsonne Gartenfeeling, aber in Wahrheit fehlt im die Power, um manches Gemüse oder Fleisch wirklich gut zu braten. ABER:

Der Weber Pulse (hier Modell 2000 mit 2 Grillzonen)

Asiatischer Glasnudelsalat

Frühlingsgefühle! Die Sonne scheint und ich habe Lust auf frische Luft, Bewegung, Sonnenbrille, und danach einen richtig leckeren, leichten Salat auf dem Balkon. Und bunt muss er sein :-) Dieses Mal habe ich erstmals mit Glasnudeln experimentiert - super einfach, super lecker!


Asiatischer Glasnudelsalat mit Curry-Limetten-Dressing