Einladung zum Essen: Mai 2017

Pasta mit Pistazien, Zitrone und Pesto

Heute gibt es leckere Pasta mit grünem Pesto! Ich habe zur Abwechslung zum Selbstgemachten mal wieder Pesto aus dem Glas verwendet, zumal leider bei meinem Standmixer der Becher kaputtgegangen ist. Umso raffinierter finde ich die "Aufpepper" Pistazie und Zitrone - in der Kombi schmeckt das Gericht einfach herrlich!

Pasta mit Pistazien, Zitrone und Pesto
Pasta mit Pistazien, Zitrone und Pesto

Zitroniger Linsensalat mit Feta und Oliven

Sommer, Sonne, Sonnenschein :-) Das Wetter ist der Hammer im Moment, und da braucht's immer ein leichtes, kühles Abendessen finde ich - am Besten noch mit so erfrischenden Zutaten wie Zitronen und einem mediterranen Touch!


Zitroniger Linsensalat mit Feta und Oliven
Zitroniger Linsensalat mit Feta und Oliven

Erdbeer-Mozzarella-Salat

Hello Summer! Die Sonne lacht vom Himmel, die Tage sind so schön lang und das I-Tüpfelchen: die Erdbeersaison startet. Meine persönliche Vorliebe ist es ja, Erdbeeren in pikanten Kombinationen zu essen. Heute: mit mildem Mozzarella, würzigem Basilikum und reichlich Pfeffer. Das schmeckt so herrlich! Seht mal:

Erdbeer-Mozzarella-Salat
Erdbeer-Mozzarella-Salat

Bratwurstspieße mit Papaya-Salat

Ein neues Sternchen am Grillerei-Himmel :-) Dieses leckere Grill-Gericht habe ich heute kreiiert und die Kombination aus fruchtig & würzig schmeckt einfach wahnsinnig gut. Und am Spieß ist kein geringerer als "Hermann Fleischlos" - kennt ihr ihn schon?

Bratwurstspieße auf Papayasalat
Bratwurstspieße auf Papaya-Salat

Bloggerpicknick - was für ein toller Nachmittag!

Gestern hatte ich einen supertollen Nachmittag: Wir, genauer gesagt 15 BloggerInnen aus Linz und Umgebung, trafen uns zum Picknicken, Fotoshooten und Plaudern. Da es der Wettergott nicht ganz so gut gemeint hat, wurde das Picknick kurzerhand indoor verlegt - wir konnten kurzfristig einen perfekten, großen Raum für uns im Bildungshaus Sankt Magdalena organisieren!

Blogger-Picknick in Linz!
Blogger-Picknick in Linz! (c) Flora Fellner Fotografie

Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse

Alt, aber gut! Ein Salat mit Oliven und Schafkäse à la Griechenland ist doch immer wieder was Feines, wenn das Thermometer über 25 Grad klettert!

Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse
Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse

Spargel-Rhabarber-Salat

Rhabarber mal anders, und zwar in einer pikanten Salatkombi mit grünem Spargel und einem minzigen Kräuteröl. Herrlich frisch schmeckt das! Und seht euch erst diese hübschen lila-blauen Blüten an, die über den Salat gestreut sind...

Spargel-Rhabarber-Salat
Spargel-Rhabarber-Salat

Bruscetta verdure

Den gemütlichen Abend bei warmen Temperauren draussen ausklingen lassen - das geht am allerbesten bei einem leckeren Snack und einem guten Gläschen. Die Bruscettas sind kleine, knusprige Weißbrötchen, die ich heute mit bunten, kurz gebratenem Gemüse belegt hab:

Bruscetta verdure
Bruscetta verdure

Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan

Was ganz Feines ist das - als Vorspeise eignet sich das Pilzcarpaccio wunderbar, oder auch als leichtes sommerliches Gericht, wenn man die Portion schön groß gestaltet. Hier ist das Rezept:

Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan
Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan

Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis

Französische Clafoutis ist einfach immer wieder himmlisch. Es ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen - heute hab ich die Clafoutis ganz saisonal mit Erdbeeren und Rhabarber gebacken - hier ist das Rezept:

Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis
Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis

Zoodles mit Mozzarella und Granatapfel

Hab ich euch erzählt, dass Ende Mai bei mir ein Kurztrip nach Italien geplant ist? Dementsprechend motiviert möchte ich wieder an meinem täglichen gesunden Abendessen festhalten. Heute gibt es Zoodles!

Zoodles mit Mozzarella und Granatapfel

Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis

Bunt, knackig und lecker! Das ist ein Pfannengericht zum schnellen Zubereiten - als Beilage zum lecker marinierten Gemüse gibt es Reis, und der ist auch nicht 0815, sondern mit Curry angebraten. Mhhh!

Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis
Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis

Schoko-Tartelettes mir Erdbeeren

So sündhaft leckere und schokoladige Mini-Pizzen, und dann auch noch die süßen Erdbeeren obendrauf - einfach ein Traum! Aber sagen wir einfach, es musste sein, denn wie ihr gesehen habt, hab ich Flammkuchenteig in einem pikanten Rezept verarbeitet, und die übrigen Reststücke vom Teig soll man ja sinnvoll nutzen, oder? :-)

Schoko-Tartelettes mit Erdbeeren
Schoko-Tartelettes mit Erdbeeren

Spargel-Galette

Spargel und immer wieder Spargel - er ist einfach zu lecker! Heute hab ich nach einer Idee meiner Bloggerkollegin Simone von Chez_Simonemarie eine Spargel-Galette zum Abendessen gemacht. Galettes sind ursprünglich französische Buchweizencrepes, die herzhaft gefüllt und an den Rändern eingeschlagen werden - ich habe sie etwas abgewandelt und ganz einfach mit Flammkuchenteig zubereitet:

Spargel-Galette aus Flammkuchenteig
Spargel-Galette aus Flammkuchenteig