Topfenauflauf mit Beeren

Gestern abend stand ein Besuch im Garten meiner besten Freundin am Programm, und dort habe ich zum ersten Mal rote Maulbeeren kennengelernt. Sie sehen aus wie Himbeeren, sind aber fester und glänzend. Ein riesiger Strauch voll mit unzähligen Früchten! Wir haben fleißig geerntet und zuhause dann einen leckeren, süßen Auflauf gebacken.

Topfenauflauf mit Beeren

Ihr könnt den Auflauf natürlich varrieren: es schmeckt auch mit Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren (Blaubeeren) sehr gut!

Zutaten (für 4 Gläser):
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
150 g Grieß
3-4 EL Vanillezucker
Beeren nach Wahl

Zubereitung:

1. Topfen, Ei, Grieß und Zucker vermengen.

2. In kleine Gläser oder Förmchen füllen und jeweils einige Beeren hineindrücken.

3. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn er schön aufgegangen ist und an den Spitzen etwas Farbe annimmt.

Mit Staubzucker bestreuen und am Besten noch warm servieren - Mahlzeit!

PS.: Mit diesem Rezept nehme ich an einem Blogevent von Ina Is(s)t teil! In Kürze werdet ihr dort eine Sammlung wunderbarster Beeren-Rezepte sehen!