Kürbis-Karotten-Salat mit Hirtenkäse und gerösteten Walnüssen & GEWINNSPIEL

Kennt ihr Julienne-Gemüse? Das sind die ganz dünnen Gemüsestreifen, die wie Spaghetti aussehen. Ich mag das total gerne, und so ein Julienne-Schneider hat mir in meiner Küchengeräte-Sammlung noch gefehlt! Ich habe nun einen 2 in 1 Schneider von Cooking Amade getestet, der Juliennestreifen machen und auch schälen kann.

Damit hab ich einen supertollen Herbstsalat gemacht und mich sofort in das neue Küchenwerkzeug verliebt.

Kürbis-Karottensalat mit Hirtenkäse und gerösteten Walnüssen

Zutaten (für 2 Vorspeisen-Portionen oder 1 Hauptspeise):2 mittelgroße Karotten
100 g Hokkaido-Kürbis
50 g Hirtenkäse
2 EL Walnüsse
ein Schuss Olivenöl
Saft einer halben kleinen Orange
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und mit dem Julienne-Schneider dünne Streifen daraus machen. Der Kürbis muss dafür nicht geschält werden!

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen darin scharf anbraten und ständig schwenken, ca. 3-4 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Gemüse einstweilen auf einen Teller geben. Die Walnusskerne grob hacken und in der noch heißen Pfanne eine Minute lang schwenken. Das Schwenken ist wichtig, weil die Nüsse schnell anbrennen.

4. Den Hirtenkäse mit einer Gabel zerbröseln und über das Gemüse geben, ebenso die Nusskerne.

5. Olivenöl und Orangensaft gut verrühren - die Marinade dann auf den Salat träufeln.

Lasst es euch schmecken!

2 in 1 Schälern von Cooking Amade!