* 13 * Rentier-Cookies
Wer mag keine Kekse, der hebe die Hand :) Das perfekte kleine Geschenk für all jene, von denen ihr nicht genau wisst, was sie gerne mögen, denn selbstgemachte Kekse gehen immer! Die sind perfekt im Geschmack mit ihrem Orangen-Aroma, und super geeignet zum Ausstechen, da sie wunderbar die Form behalten!
150 g Butter
125 g Staubzucker
60 g Zucker
1 Ei
Abrieb 1/2 Bio-Orange
2. Die kalte Butter in Stücke schneiden und auch dazugeben, ebenso den Orangenabrieb.
3. Alles zu einem Teig verkneten und mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
4. Den Teig 4-5 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen und mit einem Keksstempel bestempeln. (man sieht es auf dem Foto leider nicht so gut - ich habe einen Rudolph-Rentier-Stempel benutzt)
5. Bei 180 Grad 7-8 Minuten backen, bis die Ränder gut Farbe bekommen. Vorsichtig auf einen Teller heben und kalt werden lassen (sie werden erst beim Auskühlen fest).
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| Ausstech-Kekse a la Rudolph |
Zutaten:
280 g Mehl150 g Butter
125 g Staubzucker
60 g Zucker
1 Ei
Abrieb 1/2 Bio-Orange
Zubereitung:
1. Mehl und Zucker vermischen. In die Mitte eine Mulde machen und das Ei reinschlagen.2. Die kalte Butter in Stücke schneiden und auch dazugeben, ebenso den Orangenabrieb.
3. Alles zu einem Teig verkneten und mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
4. Den Teig 4-5 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen und mit einem Keksstempel bestempeln. (man sieht es auf dem Foto leider nicht so gut - ich habe einen Rudolph-Rentier-Stempel benutzt)
5. Bei 180 Grad 7-8 Minuten backen, bis die Ränder gut Farbe bekommen. Vorsichtig auf einen Teller heben und kalt werden lassen (sie werden erst beim Auskühlen fest).
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