* 9 * Tomatenmarmelade mit Vanille

Ein suuuper Geschenk für alle Barbecue- und Burger-Fans ist diese Tomatenmarmelade, die fruchtig und scharf ist - perfektioniert mit ein bisschen Vanille, schließlich ist ja Weihnachten!



Tomatenmarmelade mit Chili und Vanille



Zutaten:

100 g Cocktailtomaten
2 EL Wasser
2 EL Tomatenmark
70 g Gelierzucker 2:1
1 Msp. Chili aus der Mühle
Mark einer Viertel Vanilleschote

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und im Standmixer pürieren.

2. In einen Topf geben und das Wasser und das Tomatenmark dazugeben. Auch gleich die Chiliflocken aus der Mühle darübermahlen und das Vanillemark beigeben.

3. Alles gut verrühren und erhitzen.

4. Während dem Erwärmen gleich den Gelierzucker unterrühren und warten, bis alles kocht.

5. Unter ständigem Rühren einige Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Hitze soweit zurücknehmen, dass es nicht recht spritzt und nicht anbrennt, wobei es durch die Hitze ein wenig karamellisiert, was nochmal extra tollen Geschmack gibt.

6. Noch heiß in Gläser füllen und verschließen.

 

Schenkt diese leckere Tomatenmarmelade eurem liebsten Burger- und Barbecuefan und lasst euch unbedingt versprechen, dass ihr dazu eingeladen werdet :-)

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